有图有真相：点击游览年赚3000万的观光农场
2019-12-06 16:31
美国波士顿城郊的一家近千亩的家庭农场，依靠休闲采摘实现了年收入3000万的盈利。
今天我们就用67张图共同游览一下他们的农场，看看他们是如何把休闲观光农业做到风生水起。
游人乘坐的是美国最常见的黄色school bus (校园公交)。
在满眼绿色的高速公路行进大约50分钟后，开始拐进通往农场的柏油小路。
沿着山道数公里都是排队缓慢蠕动的车流，他们也是去这间家庭农场游玩的游客。
图1-图2：延绵数公里的车辆有秩序地排队驶向目的地。
图3–图4：到了之后才发现，农场的几个停车场均已爆满，很多车辆只能停到指定的田地里。
农场有专人指挥车辆入园和停泊。据指挥车辆的服务人员介绍，周末从早到晚约有3000—4000辆车进出，约2-3万人观光采摘。
小结：农场布局合理、停车位充足、车辆进出指挥有序。
这既是一项基础管理工作，也是给游客留下良好第一印象和感受人气的关键举措。
园内苹果种植区域面积最多，总计大约有五六百亩，七八个品种。
另外还有樱桃、桃子、草莓及南瓜等农产品大约二三百亩。
公共服务（停车、商场、娱乐、仓库等后勤服务）占地约两百亩。
秋季的主打采摘产品是苹果和南瓜。因为这两个产品属于耐存储产品，采摘时间长，有良好的经济效益和种植安全。
图5-图6：红通通的苹果挂在树上吸引着游客前来采摘。
图7：凡是入园采摘者，均需购买采摘袋。
小袋20美元 (约合人民币137元) 一个，可以采摘10磅 (约9斤)苹果，最多进园4人。
大袋30美元 (约合人民币206元) 一个，可以采摘20磅 (约18斤)苹果，最多可进园6人。
图8-图9：购买采摘袋的人络绎不绝，这样发售采摘袋的小屋有6处，每处都排起了长队。
获得进园资格后，每人发一个圆形logo，可以粘在衣服上。
图10-图11：获得采摘资格的游客，可以排队等待乘坐农家大篷车入园参观，并送到采摘地点。
大约有十几位农场工人，每人开一辆拖拉机或大敞篷车把客人带进园内，先观光再采摘。
图12-图13：绝大多数为家庭组合，体验农家乐、度假休闲。
图14-图15：跟中国的采摘活动一样，果实浪费较大，遍地都是碰掉的落果。
不过农场工人会把完好的落果挑选后，又放到园内的商店低价出售。
图16—图17：摘完苹果再去摘南瓜，又是另一种景象。
图18：园内不同季节不同的采摘内容。下图采摘袋上有详细时间表。据农场主介绍，每年大约有5-6个月可以采摘到水果。
小结：市民远离都市，到农场采摘，采摘过程的体验胜过采摘成果。如何使游客拥有丰富而快乐的体验过程才是最重要的。
这不仅要求田地及周边自然环境赏心悦目，成熟的果实也要非常诱人，还要求全过程温馨人性的引导与服务。
这家农场从入园、工作人员讲解到现场采摘、游玩，整个流程都沉浸在农场绿色无际的环境之中，给人以极度松弛悠闲的体验。
儿童户外娱乐区是该家庭农场最大的卖点。只要把孩子的兴趣抓住了，就等于抓住了家长和市场。
农场主把丰富多彩的儿童娱乐活动区设在采摘园的入口附近，以便孩子们在采摘前后来玩耍。
各种儿童娱乐活动设施（项目）有10多个，另外还有一个养殖体验园，园内养有猪和山羊。
孩子们参与所有娱乐活动均为免费，设施是厂家免费放在这里展销的，销售代表就坐在现场，当然并不是每天坐在这里。
图19-图21：儿童娱乐设施及活动。
图22：农场有几处大石头，成为孩子们攀登玩耍的道具。
图23：一辆破旧的拖拉机，成为孩子们轮流体验的新鲜玩具。
图24-图25：这里的山羊和猪很幸福，都是由客人自助购买饲料来喂养。
图25这位奶奶正带着孙女，投币购买羊饲料。
图26：山羊可以在专用天桥上行走游玩，看来动物也能快乐地生活。
小结：这家农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品，而是户外休闲娱乐设施。
这些设施激发了孩子们的兴趣和热情。特别是拖拉机、轮胎、大石头、山羊、猪等元素，使整个儿童乐园具有明显的乡村风情。
农场远离城市，周边没有太多商业设施，农场主在院内建设的中心服务区有商场、餐厅、户外小吃等服务。
这些服务既完善了配套功能，又促进了消费者的延伸消费，大大提高了附加效益。
图27：商场空间有限，购买商品的人排起了长队。
图28-图29：商场内的商品包括农家自制的各类农产品、饮品、水果等，这些都是城市少有的。
游客大多在这里进行午餐，再购买喜欢的商品带回家。
图30：户外爆米花全天能卖出多至3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，仅此一项收入单日可达2万美元 (约人民币13万7000元)。
小结：任何娱乐性商业项目，都有一个最基本的商业特征：功能完善且区划合理。
该家庭农场的规划设计已经较为成熟，特别是具有农家特色的农产品商店和现场加工爆米花 (Farmer store and processing of popcorn).
不仅吸引城市家庭，农场还规定，每周一至周四接受3年级以下的团队考察体验，但是成人与儿童的比例至少是1:5。
周五及周末，主要接待家庭和朋友的自助游。这实际上是既考虑儿童安全又分散客流的一种策略。
作为一个家庭农场，要做好商业运营，就要具备核心功能突出、配套功能完善、消费环境适宜、综合管理有序等条件。
这间家庭农场正是有周全的考量和保障，才使得运营健康高效。从商业化角度来说，它是一个很好的休闲观光农业样板。
图31：中国休闲观光农业最差的是缺乏消费环境，采摘就是赤裸裸的采摘。这间家庭农场的消费环境占了很大场地。
图32-图33：农场内的中心活动区设有固定的洗手间，采摘园内设有可移动厕所，以方便游客。
图34：园内有专人提供采摘咨询，也有专人进行巡视服务。下图工作人员正在告知游客，哪个区域可以采摘到哪种品种的苹果。
图55：园内无论是客人行走还是果树行距，空间都较宽阔，便于客人游览和拍照。
小结：配套便捷的服务设施，考虑到游客的每一个细节体验。例如，在采摘区内，放置着很多供客人放苹果残核儿的塑料桶。
好的服务就是站在消费者一切可能的诉求基础上的真切关怀。
支撑该家庭农场规模生产、运营和服务的一个重要基础是：农业管护技术优良、农业装备到位、作业认真仔细。
图59：下图是樱桃园。每年这里最低气温是零下15-20度，使用农业技术可以使樱桃在每年5月份成熟。
图61-图62：园内各类水电设施全在地下，浇灌施肥也是半自动。
图63-图64：该农场苹果管护技术一流，硕果累累。这种矮化、密植技术及管理理念较为超前，两树之间为耐踩踏的草坪。
图65：园内有40多辆农用机械设备，当天看到的工作人员约40-50人，拐角处设有机械仓库及保养维修处。
图66-图67：果园内每行果树的最前面，都种植着几束供游客观赏拍照的花。
中国许多大城市的“城郊农业”都有“观光农业”的影子，更有甚者，以“观光农业”的名义，获得政府的农业项目资金。
但到底什么是观光农业？如何做好观光农业的策划、设计和运营？怎样的观光农业既有可观收入又令消费者满意？
从产业人才到产业创新，一连串的问号，也许我们能从这间家庭农场中找到灵感。
参考来源：
大开眼界的美国家庭农场
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